Значението на витамините и естествените хранителни добавки се определя от необходимостта на човешкия организъм да си набавя нужните вещества за нормалното функциониране на всички важни физиологични процеси и биохимични реакции в него.

Тяхната химична структура определя и тяхната съществена роля и значение. Те са необходими за усвояването на хранителните вещества и правилен метаболизъм, имат участие в процеса на растеж и възстановяване, повишават устойчивостта и имунитета на организма, подпомагат обновяването на кръвните клетки и др.

Обикновено витамините се осигуряват чрез приема на разнообразна храна, която включва продукти от всички хранителни групи: месо, риба, варива, млечни продукти, зеленчуци, плодове и ядки.

В съвременното ежедневие и ерата на преработените храни обаче, това става все по-трудно, поради което много хора трябва да си набавят необходимите витамини, вещества и минерали чрeз хранителни добавки.

Част тях се използват за лечението и профилактиката на конкретни показатели, докато други предлагат комбинация от няколко различни съставки за набавянето на всички необходими елементи.

Много често се предлагат комплексно витамини и минерали за постигане на оптимален ефект с минимален прием и в зависимост от своите нужди всеки сам преценява към кой вариант на хранителна добавка да се насочи.

Добавките могат да бъдат приемани с цел профилактика, за стимулиране на имунната защита, за правилен растеж при децата, при бременност, за нуждите на новородените, за конкретни лечебни цели, при анемия, като помощна терапия при определени заболявания и др.

Нуждата от витаминни и хранителни добавки се определя и от много други фактори като възраст, пол, професия, имунологична резистентност, физическа активност, сезонност и др.

Необходимостта от прием на висококачествени витамини и добавки значително нараства спрямо долуизброените състояния:

• Нездравословно хранене, диети, завишена консумация на тестени изделия, пържено и сладко, вегетарианство и веганство – гладът и некачествените храни водят до дефицит на витамини, а липсата на млечни продукти и месо обикновено рефлектира върху завишена нужда от витамин В12, мед, желязо и цинк.
• Честа употреба на алкохол и тютюнопушене – вредните навици значително намаляват резорбцията и усвояването на полезните вещества, повишавайки значително необходимостта от редица витамини, сред които С и Е.
• Намалена физическа активност и прекарване на по-голяма част от ежедневието на закрито – това води до понижаване на имунитета и налага допълнителния прием на витамини D, С и А.
• Намалена имунна защита – често боледуване и развитие на инфекции. Това сочи за дефицит на витамини, а най-добри резултати се постигат при прием на витамини, комбинирани с минерали и нутриенти. Те допълнително укрепват имунната система и регулират правилния метаболизъм.
• Подрастващи – за правилното си развитие, децата имат нужда от ежедневна доза комплекс от витамини, минерали и нутриенти.
• Бременност и кърмене – подходящият витаминозен комплекс е вид профилактика срещу сутрешно гадене и подпомага нормалното протичане на самата бременност, като съдейства за правилното развитие на плода – фолиева киселина и витамин В6.
• Лечение с антибиотици или продължителен прием на други лекарствени продукти, като контрацептиви например, които предизвикват дефицит на фолиева киселина в тялото, антиациди, които повишават нуждата от прием на витамини от група В, лаксативи, които водят до дефицит на мастноразтворимите витамини и др.
• Витаминна недостатъчност (хиповитаминоза) и състояния, при които се отчита намалена резобрация на определени витамини.
• Различни заболявания и състояния – диабет, обилно изпотяване, при увеличено или занижено уриниране и др.