Yandex

Как да готвите и поднасяте храна на плоча от хималайска сол?

По-сочна, вкусна и здравословна храна

Хималайските солни блокове са естествен продукт, като всеки от тях притежава уникален цвят и визия. Плочите, направени от тях, не са типичните съдове за готвене и сервиране. Освен, че са изключително интересни, красиви и полезни, те са невероятно плътни и ефективно улавят топлината, задържат температурата и равномерно я разпределят, което ги прави идеални за готвене.

Здравословна характеристика на хималайската сол, от които са изградени плочите и която се придава на храната, е бързата й резорбция в организма и по-малката степен на задържане на вода в тъканта в сравнение с обикновената готварска сол. Тя по естествен начин намалява киселинния рефлукс и балансира pH нивата.

Солните плочи могат да се използват като гореща или студена основа, на която да се сервира храна или директно да се готви върху тях, което в момента е най-актуалната тенденция в реномираните заведения.

За да се приготви ястие на плочата, тя трябва  предварително да се затопли. Предлагат се различни метални и дървени подпори, които могат да бъдат удобно допълнение към тях.

Имайте предвид, че когато се подлага на високи температури, плочата ще промени цвета си на някои места, което е нормално. Докато се охлажда, тя ще възвърне голяма част от първоначалното си оцветяване. Когато готвите на солна плоча, трябва да се уверите, че тя е напълно суха преди да започнете да я загрявате, тъй като влагата в плочата може да се разшири и да причини поражения по повърхността й.

Солните плочи се предлагат в различни форми и размери спрямо различните нужди и предпочитания на всеки.

За сервиране

Хималайските солни плочи са идеален и уникален вариант за сервиране на различни видове храна. Плочата може да се охлади предварително в хладилник за сервиране на суши, колбаси или плато от сирена. Дори може да се замрази във фризера, което предоставя нов и очарователен начин начин за представяне на студени десерти.

Храните, поставени върху хималайската солна плоча, поемат лек, чист и естествено солен вкус. Те абсорбират минералите, необходими за добро здраве, дълголетие и невероятен, балансиран вкус. Плочата придава ненатрапчив солен вкус на влажни храни, но не оказва влияние върху сухи такива. Например, ако използвате плочата за сервиране на сирене и бисквити към него, тя ще придаде лека соленост на сиренето, но вкусът на крекерите ще остане същия.

Предложения за сервиране на:

  • Суши
  • Салати
  • Студени предястия
  • Плодове и зеленчуци
  • Сирена
  • Ориз
  • Сушени и пушени меса
  • Риба и рибни филета
  • Морски дарове
  • Яйца
  • Зеленчуци
  • Сладолед и сорбет
  • Охладени десерти
  • Плодове – пресни и сушени

За готвене

Приготвянето на храна върху плоча от чиста, кристализирана минерална сол, е най-добрият начин да сготвите и поднесете всяко ястие, извличайки максимум хранителни и вкусови ползи. При готвене, хималайските солни плочи могат да бъдат нагрявани до 180 градуса по Целзий. Когато готвенето приключи, плочата бавно възвръща стайната температура и може да се използва като плато за сервиране. Можете да използвате плочата и за размразяване на храни.

При всички начини на готвене – на котлон, грил, скара или във фурна, методологията следва сходни стъпки.

Съвет: В случай, че поставяте плочата в пещ с въглища, се препоръчва предварително и постепенно да я загреете до температурата в пещта, за да не се увреди самата плоча.

Основният механизъм за подготовка на плочата за готвене, включва следните стъпки:

  1. Нагласяте топлината на ниска степен и оставете плочата да загрява при тази температура в продължение на 10 минути (уверете се, че плочата е суха).
  2. Превключвате топлината към средна степен и оставяте да се загрява още 10 минути.
  3. След това включвате на висока степен (до 180 ° С ) за 15 минути.
  4. След като плочата вече се е нагряла достатъчно, тя е готова за използване. Поставяте я върху огнеупорна повърхност и върху нея слагате съставките за готвене. Към тях може да добавяте каквито пожелаете подправки и овкусители.

Съвет: Ако поставите плочата върху метална основа или съд, тя ще нагрява по-бързо и ще се топи по-бавно.

Как да се грижите за плочата от хималайска сол?

За да я почистите, избършете с чиста, влажна кърпа или хартиена салфетка, за да отстраните всички останали части от храна. Избягвайте да я миете или потапяте под вода, тъй като в последствие това може да доведе до счупване при нараняване. Не забравяйте да оставите солната плоча да изсъхне най-малко 24 часа след излагане на влага или ползване. Не е необходимо да използвате сапун или препарат върху Вашата плоча, тъй като тя притежава естествени противогъбични и антимикробни свойства. Може да я освежите като от време на време изстисквате сока на лимон върху нея.

Имайте предвид, че плочата от хималайска сол ще се промени с течение на времето. Колкото по-разнообразни ястия готвите и сервирате на нея, толкова по-вероятно е повърхността да придобие различни и интересни нови нюанси. Вашата плоча може да се сдобие с малки пукнатини, което е типично при честа експлоатация. При редовна употреба обаче, ще откриете, че плочата се регенерира и възстановява целостта и цвета си. Когато плочата от хималайска сол стане прекалено малка за готвене, ще бъде идеален размер за декорация или директно ще може да се сложи в ястията.

Плочата от хималайска сол е невероятно красив, приятен и здравословен начин да готвите и поднасяте ястия. Храната придобива още по-богат вкус, а приготвянето й се превръща в истинско удоволствие.

сподели статията:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Няма добавени продукти в количката